Спирулина (Spirulina лат.) — это коммерческое название продуктов из нитевидных свободно плавающих цианобактерий (сине-зелёных водорослей) рода Arthrospira (лат.). Продукт, который издавна употребляется в пищу человеком и животными, в рыбоводстве используют в роли компонента комбикормов. Наибольшее распространение в качестве пищевого продукта получили водоросли Arthrospira platensis и Arthrospira maxima. Для пищевой промышленности спирулину выращивают в США, Таиланде, Индии и Китае.
Спирулина позволяет улучшить скорость роста, полового созревания, окрас, а также стимулирует репродуктивные процессы. Она повышает выживаемость молодых рыб и стимулирует аппетит.
Поскольку карпы — всеядные животные, для которых естественно питаться водорослями, спирулина служит полезной кормовой добавкой.
Полноценный белок и хорошая усвояемость
В зависимости от происхождения сырья сухая спирулина содержит 55-70% белка, что превышает белковый показатель других растений. Например, в сухих соевых бобах только 35% белка, в арахисе 25%, в зерне 8-10%.
Белки спирулины усваиваются лучше, чем белки сои или злаков, они полноценны, то есть обеспечивают взрослого человека набором из 8 незаменимых аминокислот.
Спирулина не только богата белками, витаминами и минералами, но и содержит оптимальное соотношение белка и углеводов. Такое соотношение позволяет белку хорошо усваиваться. Всего 10 г спирулины в день позволяет человеку быстро восстановиться после недоедания. В рыбных кормах спирулина может заменить рыбную, соевую, арахисовую муку, при этом в корма не нужно добавлять витамины и минералы, поскольку спирулина содержит их достаточно.
Клеточная стенка спирулины лишена целлюлозы и состоит из белков и сахаров. Благодаря этому спирулину усваивать легче, чем растения и даже водоросли. Через 18 часов более 85% белка спирулины рыба переваривает и усваивает. Основу клеточной стенки составляют полисахариды, которые перевариваются в длинном кишечнике карпа, приспособленном для углеводной пищи. Хорошая усвояемость сделала продукт подходящей кормовой добавкой для ослабленных и старых рыб, поэтому спирулина обычно есть в кормах с пробиотиками.
Пищевая ценность. Белок: 55-70%. Углеводы: 15-25%. Жиры: 6-8%. Минералы: 6-13%. Клетчатка: 8-10%.
Витамины, макро- и микроэлементы
Кроме высокого содержания белка и хорошей усвояемости спирулина содержит и неорганические вещества. Эти вещества водоросль как получает из воды, так и синтезирует самостоятельно. За счёт наличия минеральных компонентов спирулина помогает предотвратить проблемы связанные с искривлением позвоночника и осморегуляцией, и поэтому полезна также для интенсивно растущих рыб.
Продукт является богатым источником калия, также содержит кальций, хром, медь, железо, магний, марганец, фосфор, селен, натрий и цинк. Несколько исследований показали, что в спирулине находится хорошо усваиваемая форма железа, и продукт помогает при лечении малокровия.
Промышленно выращиваемая спирулина содержит около 7% минералов.
Улучшение окраса и поддержка ослабленных рыб
Карпы кои одни из немногих животных, которые могут трансформировать бета-каротин и зеаксантин непосредственно в астаксантин. Arthrospira platensis известна наиболее высоким содержанием бета-каротина и зеаксантина среди всех природных источников, поэтому спирулина улучшает окрас рыб. Для максимально эффективного усиления окраса в корме необходимовсего 3% высушенной водоросли. Поскольку астаксантин накапливается в тканях рыб, наиболее яркий цвет кожа приобретает через месяц.
Корма с добавлением водоросли дают рыбам перед выставками. За окрасом важно следить в середине лета, когда рыба растёт наиболее интенсивно и может потерять яркость цветов. Также полезно давать корма со спирулиной осенью, чтобы наблюдать глубокие и яркие цвета в течение зимы.
Основные пигменты спирулины: фикоцианин (синий), хлорофилл (зелёный), каротиноиды (оранжевый/красный). В клетке бактерии есть также ксантофил, бета-каротин, зеаксантин, лютеин и другие пигменты.
Водоросль содержит пигмент фикоцианин, один из наиболее мощных внутриклеточных антиоксидантов. Многочисленные опыты на грызунах, птицах, кошках и рыбах указывают на улучшение работы иммунной системы вследствие приёма спирулины. Водоросль снижает вредное воздействие от окислительного стресса, не только улучшает работу иммунной системы, но и способствует появлению новых клеток крови.
Добавление в корм 2-5% высушенной водоросли позволяет улучшить жёлтый, красный и оранжевый цвета. Спирулина богата семью витаминами: A1, B1, B2, B6, B12, C и E.
Особенности кормления спирулиной
Просто и безопасно использовать качественные корма для карпов кои с добавлением спирулины. Продукт можно также приобрести в виде таблеток, хлопьев, гранул, пилюль и порошка. Многие продукты, позиционируемые как хлопья спирулины имеют совсем небольшое содержание сухой водоросли, иногда до 10%. Для получения эффективного результата содержание водорослей в корме должно быть около 10-20%, при этом накопление пигментов в коже может привести к появлению розового оттенка на белом. После прекращения кормления спирулиной или снижения части водоросли в корме чистота белого цвета восстанавливается.
Чистая спирулина может быть неприятной на вкус отдельным рыбам, однако в дозировке 10-20% рыба активно ест корм. Для взрослых рыб корма со спирулиной можно использовать в качестве дополнительных продуктов, для постепенного улучшения цветов.
История продукта
Спирулину употребляло в пищу местное население Северной Америки и Африки, добывая естественно растущие водоросли по берегам озёр. Когда в 16-м веке испанцы завоевали Мексику, они наблюдали добычу спирулины сетями в ацтекском городе Теночтитлан. В конце 16-го века испанские натуралисты упоминали спирулину, однако затем обозначающий эту водоросль ацтекский термин исчезает из рукописей. Возможно, прекращение использования продукта связано с истощением озёр вследствие неумеренной добычи цианобактерии.
Живущие у берега озера Чад аборигены продолжают употреблять в пищу спирулину. Для этого они собирают её в глиняных горшках, процеживают густую массу через мешки, затем высушивают на песчаном берегу. Полусухие водоросли разрезают на квадраты, где их продолжают сушить на матах под открытым небом.
Именно в районе озера Чад и произошло второе открытие спирулины, благодаря которому этот продукт и стал популярен в наше время. На одном из местных рынков во время научной экспедиции обнаружили съедобные зелёные лепёшки, появление которых затем связали с цветением воды в самом озере.
Польза спирулины для карпов кои
Это продукт естественного происхождения, полезный для ускорения роста, улучшения окраса и иммунитета рыб. Корма со спирулиной полезно использовать для поддержки больных и ослабленных рыб, во время карантина.
Преимущества спирулины для карпов кои:
- больше половины высушенной спирулины составляет белок;
- белок содержит все незаменимые аминокислоты и легко усваивается;
- улучшает окрас рыб в течение 1 месяца;
- содержит витамины и минералы;
- соотношение белка и углеводов оптимально для карпов.
Водоросли — один из источников пищи карпов в природной среде, поэтому они приспособлены для переваривания такой пищи.
